杭州特色美食介绍,吃货的人生不需要解释

上有天堂,下有苏杭,杭州的美食每道都是经典,一直被称作天堂美食之府,杭帮菜源远流长,博采各大菜系之所长,是中国八大菜系之一,这里讲究南北口味交融,烹饪时轻油腻轻调料,口感鲜嫩,口味纯美,色、香、味俱全。

大家对于东坡肉非常熟悉了吧,相传北宋诗人苏东坡在杭州任地方官时所创制,这道菜薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,在1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

中国古代传说中有八仙过海的故事,八仙过海各显神通,那么这道杭州八味,将八样美味汇聚一炉,让各种鲜味相互交融、回味无穷,这样的制作方法让人联想到佛跳墙,虽然有所变化,但不变的是汤汁醇厚,原汁原味。

蜂蜜莲藕糯米是杭州一种当地的甜点,有莲藕酿成的糯米、桂花和糖制成,菜中使用的莲藕来自于西湖,这道菜完美的结合了脆嫩的莲藕、糯米和桂花,提供了独特的甜味和质地,杭州人非常的喜欢。

它是杭州最受欢迎的小吃,吃完后容易让人回味,在杭州这些豆腐皮卷起来,通常里面都是碎猪肉,然后油炸至皮脆,通常配有甜酸蘸酱,实在令人回味无穷。

这道菜是来到杭州必吃的一道美食,用的西湖鲲鱼作为原料,吃起来鱼肉鲜美,带有蟹味,鲜嫩酸甜,别具一番特色,相传发源自古时宋史两兄弟与宋嫂智斗贪官恶霸的故事,又叫叔嫂传珍。

宋嫂鱼羹从南宋流传至今,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,有一点蟹的味道,相传是南宋的一道名菜,至今已经有800多年的历史了。

这是来到杭州必吃的菜色之一,地方有名的特色菜,虾中带脆,而且有淡淡了龙井茶叶,而对于重口味的人可能有点不适应,这道菜属于清淡菜品。

来到杭州看西湖,当然要品尝西湖出产的藕粉啊,半透明糊状的甜点,入口细腻爽滑,上面撒上桂花,吃一口带有清香,满嘴都是香气,十分的好吃,据说还有养胃的功效。

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